Pizza orkiszowa z mozarellą

Pizza orkiszowa

Pizza orkiszowa

Składniki na ciasto (2 pizze o średnicy 31cm lub jedna duża):

  • 400g mąki pełnoziarnistej orkiszowej
  • 40g drożdży
  • 6-7 łyżek oliwy z oliwek
  • woda
  • pół łyżeczki cukru
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej (lub proszku do pieczenia)
  • sól, pieprz, oregano, tymianek

Składniki na pizzę:

  • 200g mozzarelli
  • 4 nieduże pomidory lub 8 pomidorków koktajlowych
  • 15-17 listków świeżej bazylii
  • suszone przyprawy (bazylia, oregano, tymianek) lub przyprawa do kuchni włoskiej

 Składniki na sos pomidorowy:

  • 2 łyżki pasty pomidorowej
  • 2 łyżki wody
  • 2 ząbki czosnku
  • 2-3 łyżki świeżych posiekanych ziół
  • sól, pieprz

Przygotowanie ciasta:

Drożdże rozdrobnić i rozmieszać z trzema łyżkami wody, połową łyżeczki cukru i szczyptą soli. Dodać trzy łyżki mąki, dokładnie wymieszać i wyrobić z ciasta wałek. Odstawić na pół godziny w ciepłe miejsce. Mąkę wsypać do dużej miski, wymieszać z proszkiem do pieczenia, szczyptą soli i ziołami. Zrobić wgłębienie, wlać oliwę z oliwek, 1/4 szklanki wody i wymieszać łyżką. Dodać wałek przygotowanego wcześniej ciasta. Zagnieść dokładnie na jednolitą masę. Uformować dwie kule i odstawić na godzinę do wyrastania w ciepłe miejsce. Ciasto rozwałkować na okrągły placek o grubości ok. 2-3 mm i ponakuwać je widelcem.

Przygotowanie sosu pomidorowego:

Pastę pomidorową wymieszać z wodą, dodać przeciśnięty przez praskę lub drobno posiekany czosnek. Mocno doprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać drobno posiekane zioła. Odstawić na około 10-15 minut.

Przygotowanie składników na pizzę:

Na cieście rozprowadzić wcześniej przygotowany sos pomidorowy. Oba placki posypać pokrojonymi w plasterki pomidorkami oraz serem mozzarella. Na wierzchu posypać listkami bazyli i suszonymi ziołami. Piec około 20 minut w temperaturze 180 stopni.

źródło:  www.e-przepisykulinarne.pl

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s