Potrawka z bakłażana z ciecierzycą

Potrawka z bakłażana z ciecierzycą

  • 1 bakłażan (S)
  • 3 papryki różnokolorowe (S)
  • oliwa z oliwek (S)
  • 2 ząbki czosnku (O)
  • 2 cebule (O)
  • szczypta pieprzu cayenne (O)
  • 1 szklanka ciecierzycy (Sł)
  • sól (Sł)
  • 2 łyżki natki pietruszki (K)
  • 1 szklanka soku pomidorowego lub 2 pomidory (K)
  • kurkuma (G)

Bakłażana pokroić w grubsze plastry. Oprószyć solą i odstawić na 20 minut. Po tym czasie opłukać bakłażana i i pokroić go w większą kostkę.
Pomidory sparzyć i pokroić w kostkę.
Ciecierzycę dzień wcześniej zalać wodą, odstawić na noc. Na drugi dzień zmienić wodę i zagotować cieciorkę aż zmięknie. Wersja prostsza – użyć cieciorki z puszki.
Cebulę pokroić w półpiórka.

Na oliwie z oliwek (S) poddusić cebulę (O) Posolić (Sł) Dodać pokrojone w kostkę pomidory (K) Dusić 15 minut pod przykryciem. Dodać pokrojone w kostkę papryki i bakłażana (S) Przyprawić pieprzem i dodać przeciśnięty przez praskę czosnek (O) Dodać ugotowaną ciecierzycę (Sł) oraz natkę pietruszki (K). Dusić wszystko około 45 minut.

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s