Tortille domowe z piersią z indyka

Domowe tortille z indykiem

8 dużych tortilli:

  • 1 szklanka mąki pszennej (K)
  • 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej (K)
  • 160 ml gorącej wody (G)
  • kurkuma (G)
  • 2 łyżki oleju (S)
  • szczypta pieprzu (O)
  • szczypta soli (Sł)

Mąkę (K) wymieszać z kurkumą i gorącą wodą (G) Dodać olej (S), pieprz (O) i sól (Sł) Wszystkie składniki wymieszać drewnianą łyżką, a następnie zagnieść ciasto rękoma. Wyrobione ciasto odstawić na kilkanaście minut pod przykryciem, aby odpoczęło.

Ciasto podzielić na 8 mniej więcej równych części. I z każdej z nich uformować najpierw kulkę, a później po spłaszczeniu ręką rozwałkować najcieniej jak się da na kształt koła.

Smażyć na suchej patelni około minuty z jednej strony, a następnie po przewróceniu na drugą stronę około 30 sekund. Po raz kolejny obrócić prawie gotową tortille i smażyć jeszcze 30 sekund.

Nadzienie:

  • 400 g piersi z indyka (K)
  • jogurt naturalny (K)
  • kurkuma (G)
  • mix sałat (S)
  • oliwa z oliwek (S)
  • papryka świeża (S)
  • papryka mielona słodka (S)
  • pieprz czarny (O)
  • szczypta pieprzu cayenne (O)
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki (O)
  • sól (Sł)
  • 1 duży pomidor pomidor (K)

Pierś pokroić w kostkę albo w całości zanurzyć w  marynacie (oliwa z oliwek + papryka słodka mielona (S) + ostra papryka (O) + sól (Sł) + sok z cytryny (K) + kurkuma (G)) Odstawić na kilkadziesiąt minut. Następnie usmażyć.

Sos: jogurt naturalny (K) + kurkuma (G) + słodka mielona papryka (S) + pieprz czarny (O) + sól (Sł)

Całość:

Ciepłą tortillę posmarować sosem, nałożyć sałatę, pokrojonego w kostkę pomidora, paprykę, kawałki indyka. Całość zwinąć w rulon. Zjeść.

Reklamy

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj / Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj / Zmień )

Connecting to %s