Pasta z cukinią i indykiem
- 3-4 cukinie
- oliwa z oliwek
- 400 g piersi z indyka
- 500 g makaronu pełnoziarnistego
- 2-3 ząbki czosnku
- tarty ser parmezan
- zioła prowansalskie
- oregano
- bazylia
- pieprz
- sól
Cukinie zetrzeć na tarce o grubych oczkach, odcisnąć sok.
Indyka pokroić w kostkę.
Na oliwie z oliwek podsmażyć indyka. Dołożyć cukinię. Dusić pod przykryciem aż cukinia zmięknie i puści sok. Dodać czosnek, zioła, pieprz i sól i na małym ogniu smażyć bez przykrycia aż nadmiar soku odparuje.
Makaron ugotować w osolonej wodzie.
Dodać sos cukiniowy. Posypać tartym parmezanem.
czarodziejska.wordpress.com 